• Diplomado en Salud Pública (Escuela Nacional de Sanidad, Mº Sanidad y Consumo)

• Diplomado por la OMS en Microbiología e Higiene Alimentaria (TNO-Institute, Zeist, Holanda)

• Funcionario de carrera (actualmente en excedencia) del Cuerpo de Veterinarios Titulares.

Inició su actividad profesional en la Dirección General de Salud Pública del Mº de Sanidad y Consumo. En 1989 se incorpora a la Secretaría General Técnica de dicho Departamento, como Vocal Asesor para relaciones del Ministerio con la (entonces) CEE.

Desde 1992 hasta la constitución de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (2002), proceso en el que participó directamente, desempeñó el cargo de Subdirector General de Higiene de los Alimentos / Seguridad Alimentaria (DG Salud Pública, Mº de Sanidad y Consumo).

En Agosto 2002 asume las funciones de Subdirector General de Gestión de Riesgos Alimentarios en la recién constituida Agencia Española Seguridad Alimentaria (AESAN), pasando después a Subdirector General de Coordinación Científica (febrero 2003) y a Director del Gabinete de la Presidencia (julio 2003).

En junio 2004 fue nombrado Director General Ejecutivo de la AESAN, puesto que desempeñó hasta agosto de 2008, cesando a petición propia para incorporarse a la Asociación FORO INTERALIMENTARIO como Director General, puesto que desempeña en la actualidad.

Consultor Internacional de diversas organizaciones de Naciones Unidas [FAO, Organización Panamericana de la Salud (OPS/OMS)] y OIRSA (Organismo Regional Centroamericano de Sanidad Agropecuaria)

Ha sido distinguido, entre otras condecoraciones, con la Encomienda de la Orden Civil de Sanidad.